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Haro sur les bestiaux ! Trois recettes végétariennes trop faciles

5 Sep

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Veaux, vaches, cochons, poulets… On ne le répétera jamais assez, les français mangent trop de viande. En plus d’être gavés de farines animales et de respirer du pesticide H 24, ces pauvres bestiaux ne nous font pas que du bien : artères bouchées, hypertension et toxines en tous genres.

Besoin de se faire pardonner les kilos de patta negra et de coppa envoyés pendant l’été ? Voici trois recettes veggies, ultra simples et divinement bonnes, pour booster sa rentrée :

1 – L’omelette sans œuf

Pétrir à la main, en ajoutant de l’eau comme pour une pâte à crêpe, deux tasses de farine de pois chiche (Cheakpea Flour ou Gram Flour, dans les boutiques indiennes) pour deux tasses d’eau. Ajouter une demi-cuillère à café de graines de cumin et une demi-cuillère à café de sel. Laisser reposer 6 heures. Cuire la pâte dans une petite poêle, comme pour faire des crêpes.

Nota bene : on peut customiser la pâte avec des raisins secs, des noix de cajou, des pistaches, de la coriandre, du garam masala, du curry…

2 – Le lait d’amande maison

Faire tremper une poignée d’amandes émondées dans un bol d’eau pendant 6 heures. Lire la suite

Bons plans n° 24 : les épiceries fines de la rédac

29 Sep
  

Chaque mercredi, nous vous proposons une sélection de bons plans sur Paris et ailleurs, pour dîner, chiner, prendre soin de son corps, se cultiver… On connaît tous Hédiard, Fauchon, la Grande Épicerie du Bon Marché… Plein de jolis produits, rares, ultra-raffinés et hors de prix. Mais alors où dénicher un caviar d’aubergine à tomber, un curry d’exception, une tisane originale ou de véritables pâtes de fruit maison ? Voici, cette semaine, quelques adresses de pros susceptibles de transformer le moindre de vos dîner en un repas de fête. Lire la suite