Tag Archives: Âyurveda

Haro sur les bestiaux ! Trois recettes végétariennes trop faciles

5 Sep

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Veaux, vaches, cochons, poulets… On ne le répétera jamais assez, les français mangent trop de viande. En plus d’être gavés de farines animales et de respirer du pesticide H 24, ces pauvres bestiaux ne nous font pas que du bien : artères bouchées, hypertension et toxines en tous genres.

Besoin de se faire pardonner les kilos de patta negra et de coppa envoyés pendant l’été ? Voici trois recettes veggies, ultra simples et divinement bonnes, pour booster sa rentrée :

1 – L’omelette sans œuf

Pétrir à la main, en ajoutant de l’eau comme pour une pâte à crêpe, deux tasses de farine de pois chiche (Cheakpea Flour ou Gram Flour, dans les boutiques indiennes) pour deux tasses d’eau. Ajouter une demi-cuillère à café de graines de cumin et une demi-cuillère à café de sel. Laisser reposer 6 heures. Cuire la pâte dans une petite poêle, comme pour faire des crêpes.

Nota bene : on peut customiser la pâte avec des raisins secs, des noix de cajou, des pistaches, de la coriandre, du garam masala, du curry…

2 – Le lait d’amande maison

Faire tremper une poignée d’amandes émondées dans un bol d’eau pendant 6 heures. Lire la suite

L’a-yur-ve… quoi ? आयुर्वॆद

6 Avr

Plus qu’une médecine douce, véritable art de vivre, l’Âyurveda (comme ça se prononce, ou encore आयुर्वॆद si ça vous aide) est le concept holistique mêlant le carrément Physique au très Spirituel qui régit l’hygiène de vie en Inde depuis environ 5 000 ans. Comme ils sont aujourd’hui plus d’un milliard à suivre cette voie, ça vaut le coup de jeter un œil.

Le postulat de départ, c’est que chaque personne est un mélange des cinq éléments naturels qui l’entourent – eau, feu, terre, air et… espace (non, pas Leeloo Wallace). Mettons. En venant au monde, nous sommes par défaut déséquilibrés par un trop-plein de deux éléments, un état de fait qui détermine nos forces et nos faiblesses.

C’est là que ça devient rigolo. Il existe trois types de constitution de naissance, trois couples d’énergies dominantes, appelés les trois doshas : Pitta, Vatta et Kafta (feu-eau, espace-air et terre-eau). Chaque dosha se caractérise par des traits tant physiques que comportementaux. Plutôt brun, plutôt musclé ? Pitta. Fine et rêveuse ? Vatta. Visages pâles, plutôt solides ? Kafta.

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